【歷史發展】
沒有特殊風格,是印度及西藏烹調方式的變化 ex. 咖哩、奶茶
【飲食習慣】
主食:玉米、小米、蕎麥
常見食物: 薄餅、豆泥、青菜雜燴、羊肉
流行飲品:牛奶、茶
一套標準的尼泊爾餐包括什麼呢???
Ans.一碗內容不詳的菜湯、米飯豆等澱粉類、和重口味的咖哩料理
【用餐配備】
一個盤子+右手
那左手是用來做什麼的呢???
Ans.噗噗後擦拭清潔用(大家不可以笑喔,務必請尊重他人的文化!)
【餐桌禮儀】
Step 1. 開飯前,先舀一點飯到鍋子外面敬神
Step 2. 按照輩分長幼,依序為每個人的盤子盛裝飯菜
Step 3. 用餐結束後,將盛湯及喝水的杯子放到盤子裡,表示"甲霸"囉!
【奶茶的重要性】
在尼泊爾,奶茶是重要的社交工具,不管是去店裡或別人家作客,主人都會端出奶茶招待。當地的紅茶可是與印度大吉嶺紅茶 齊名的喔!所以烹調出來的奶茶自然獨具風味啦您沒聽錯,尼泊爾奶茶不是沖泡,而是烹煮出來滴!也因為奶茶用水都是煮過的,所以就比較沒有衛生方面的問題。到尼泊爾想品嚐奶茶其實可以喝路邊攤老闆招待的,不用花錢特地到餐廳裡喝啦!
【肉食】
尼泊爾人其實很少吃肉;偶有食用,也以雞、羊肉為主,牛肉是禁忌!(但可以喝牛奶啦)
尼尼小百科:尼泊爾人大多信奉印度教,在印度教裡,牛為濕婆神之使者,神聖不容侵犯。
【特色小吃】
印度拉西(Lassi):尼泊爾流行熱飲首推奶茶,至於冷飲,非"Lassi"莫屬。以奶酪加水、糖或鹽、香料調合而成,口味近似優酪乳,處理方式跟奶昔差不多,可添加水果做出許多不同的變化。Lassi飲品是搭配辛辣咖哩的絕佳選擇!
沒有特殊風格,是印度及西藏烹調方式的變化 ex. 咖哩、奶茶
【飲食習慣】
主食:玉米、小米、蕎麥
常見食物: 薄餅、豆泥、青菜雜燴、羊肉
流行飲品:牛奶、茶
一套標準的尼泊爾餐包括什麼呢???
Ans.一碗內容不詳的菜湯、米飯豆等澱粉類、和重口味的咖哩料理
【用餐配備】
一個盤子+右手
那左手是用來做什麼的呢???
Ans.噗噗後擦拭清潔用(大家不可以笑喔,務必請尊重他人的文化!)
【餐桌禮儀】
Step 1. 開飯前,先舀一點飯到鍋子外面敬神
Step 2. 按照輩分長幼,依序為每個人的盤子盛裝飯菜
Step 3. 用餐結束後,將盛湯及喝水的杯子放到盤子裡,表示"甲霸"囉!
【奶茶的重要性】
在尼泊爾,奶茶是重要的社交工具,不管是去店裡或別人家作客,主人都會端出奶茶招待。當地的紅茶可是與印度大吉嶺紅茶 齊名的喔!所以烹調出來的奶茶自然獨具風味啦您沒聽錯,尼泊爾奶茶不是沖泡,而是烹煮出來滴!也因為奶茶用水都是煮過的,所以就比較沒有衛生方面的問題。到尼泊爾想品嚐奶茶其實可以喝路邊攤老闆招待的,不用花錢特地到餐廳裡喝啦!
【肉食】
尼泊爾人其實很少吃肉;偶有食用,也以雞、羊肉為主,牛肉是禁忌!(但可以喝牛奶啦)
尼尼小百科:尼泊爾人大多信奉印度教,在印度教裡,牛為濕婆神之使者,神聖不容侵犯。【特色小吃】
印度拉西(Lassi):尼泊爾流行熱飲首推奶茶,至於冷飲,非"Lassi"莫屬。以奶酪加水、糖或鹽、香料調合而成,口味近似優酪乳,處理方式跟奶昔差不多,可添加水果做出許多不同的變化。Lassi飲品是搭配辛辣咖哩的絕佳選擇!
西藏餃子(momo):用油煎過,吃的時候沾番茄醬和芥末
西藏麵包(Tibetan bread):聽說吃起來像甜甜圈
尼瓦風味餐(Newar):白米弄成乾乾的片狀,用辣咖哩調味的馬鈴薯及其他配菜沾著吃;配菜有各式乾豆和生醃肉。特別一提的是,盤子是用樹葉縫製而成的喔!
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